2012/2/8 15:28

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为老爸煲汤--油鸡蕨麻汤

原料：油鸡半只、香菇六朵、蕨麻一大把、枸杞十几粒、盐。

做法：

1、将半只油鸡放入凉水中浸泡一小会儿，用手给鸡做一下按摩，泡出血水，洗干净；

2、换盆新水，在水中放入姜片和葱段；

3、大火炖开后，转中火炖半小时；

4、放入泡发的香菇转小火炖1小时；

5、将洗干净的蕨麻放入汤中小火再炖1小时；

6、放入洗净的枸杞，加点盐后再小火炖半小时。

介绍一下蕨麻啊，它又称人参果、莲菜花、延寿果。含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值，它有健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。我的这包蕨麻是好朋友送的，超市里我还真没见有卖的呢，大家要是感兴趣可以去网上购买啊，这个东西吃起来有点像白薯。这个汤除了盐俺没再放其他调味品，就很鲜了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30100chzh.html